白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于56批次食品抽檢結(jié)果的通告

近期，白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等十九大類食品56批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)1批次樣品不合格，檢出農(nóng)藥殘留超范圍等問題。檢驗(yàn)和判定依據(jù)為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)（詳見附件1）。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

白水萬象大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司的老姜，其中農(nóng)藥殘留噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。噻蟲胺檢出值為0.44mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為0.2mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西秦源科創(chuàng)檢測(cè)認(rèn)證（集團(tuán)）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心）。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管所（或執(zhí)法大隊(duì)）立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違規(guī)行為，依法處理。

消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打食品投訴舉報(bào)電話12315反映。

特此通告。

附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2.食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

3.食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

4.關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明

白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年3月5日

（公開屬性：主動(dòng)公開）

附件 1

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

一、餐飲食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》、整頓辦函[2011]1號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》、中華人民共和國衛(wèi)生部 國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(2012年第10號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.包子、饅頭、花卷(自制)的抽檢項(xiàng)目包括糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等。

2.其他發(fā)酵面制品(自制)的抽檢項(xiàng)目包括糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等。

3.其他米類制品(自制)的抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))等。

4.其他生制面制品(自制)的抽檢項(xiàng)目包括糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等。

5.醬鹵肉制品(自制)的抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

6.油炸肉類(自制)的抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

二、炒貨食品及堅(jiān)果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子等的抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B₁等。

2.其他炒貨食品及堅(jiān)果制品抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B₁等。

三、蛋制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

再制蛋的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))等。

四、淀粉及淀粉制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

粉絲粉條的抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、二氧化硫殘留量等。

五、調(diào)味品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 18186-2000《釀造醬油》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、整頓辦函[2011]1號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》、GB/T 18187-2000《釀造食醋》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.黃豆醬、甜面醬的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)等。

2.火鍋底料、麻辣燙底料的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁等。

3.醬油的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、全氮(以氮計(jì))、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))等。

4.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉的抽檢項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、二氧化硫殘留量等。

5.食醋的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))等。

六、豆制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

腐竹、油皮及其再制品的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等。

七、糕點(diǎn)

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

糕點(diǎn)的抽檢項(xiàng)目包括三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、商業(yè)無菌、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)等。

八、罐頭

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

水果類罐頭的抽檢項(xiàng)目包括甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、日落黃、檸檬黃等

九、酒類

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)的抽檢項(xiàng)目包括酒精度、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等。

2.其他發(fā)酵酒的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))等。

十、糧食加工品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、衛(wèi)生部公告[2011]第4號(hào) 衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.大米的抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B?、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等。

2.掛面的抽檢項(xiàng)目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))等。

3.小麥粉的抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B?、鎘(以Cd計(jì))、過氧化苯甲酰等。

十一、肉制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.醬鹵肉制品的抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))等。

2.熏煮香腸火腿制品的抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、胭脂紅等。

十二、乳制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

滅菌乳的抽檢項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、酸度、商業(yè)無菌、非脂乳固體等。

十三、食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015 年第 11 號(hào))、GB 22556-2008《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.橙的抽檢項(xiàng)目包括聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、丙溴磷等。

2.豆芽的抽檢項(xiàng)目包括4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、鉛、亞硫酸鹽、總汞等。

3.柑、橘的抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、甲拌磷、氧樂果、毒死蜱、克百威等。

4.火龍果的抽檢項(xiàng)目包括氟蟲腈、甲胺磷、氧樂果、克百威等。

5.雞蛋的抽檢項(xiàng)目包括甲硝唑、地美硝唑、氟苯尼考、氧氟沙星、恩諾沙星、氯霉素等。

6.姜的抽檢項(xiàng)目包括噻蟲胺、噻蟲嗪、鉛、克百威、毒死蜱、二氧化硫殘留量等。

7.辣椒的抽檢項(xiàng)目包括聯(lián)苯菊酯、毒死蜱、啶蟲脒、噻蟲胺、丙溴磷、吡唑醚菌酯等。

8.梨的抽檢項(xiàng)目包括吡蟲啉、甲基硫菌靈、克百威、多菌靈、苯醚甲環(huán)唑等。

9.普通白菜的抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、氟蟲氰、啶蟲脒、氧樂果、吡蟲啉等。

10.生干籽類的抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B?、鉛(以Pb計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過氧化值(以脂肪計(jì))等。

11.鮮食用菌的抽檢項(xiàng)目包括百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等。

12.香蕉的抽檢項(xiàng)目包括吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、氟蟲氰、聯(lián)苯菊酯、多菌靈等。

13.油麥菜的抽檢項(xiàng)目包括吡蟲啉、毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、啶蟲脒等。

十四、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB/T 1536-2021《菜籽油》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

菜籽油的抽檢項(xiàng)目包括酸值、過氧化值、特丁基對(duì)苯二酚、乙基麥芽酚、溶劑殘留量、鉛(以Pb計(jì))等。

十五、蔬菜制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

醬腌菜的抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、阿斯巴甜、二氧化硫殘留量等。

十六、水果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 14884-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類的抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑、大腸菌群、二氧化硫殘留量等。

十七、速凍食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 19295-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

速凍面米生制品的抽檢項(xiàng)目包括過氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、鉛(以Pb計(jì))等。

十八、糖果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

果凍的抽檢項(xiàng)目包括甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))等。

十九、飲料

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 21732-2008《含乳飲料》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.蛋白飲料的抽檢項(xiàng)目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、蛋白質(zhì)等。

2.果蔬汁類及其飲料的抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、安賽蜜等。

附件 2

合格產(chǎn)品信息

1.本次抽檢的食品是餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等。

2.抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《含乳飲料》（GB/T 21732-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 22556-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》（GB 25190-2010）、《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）、整頓辦函[2011]1號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)、中華人民共和國衛(wèi)生部 國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(2012年第10號(hào))、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）、衛(wèi)生部公告[2011]第4號(hào) 衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》、《菜籽油》（GB/T 1536-2021）、《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）、國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015年第11號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

3.抽檢項(xiàng)目包括4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、阿斯巴甜、安賽蜜、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、百菌清、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、大腸菌群、蛋白質(zhì)、地美硝唑、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、恩諾沙星、二氧化硫殘留量、非脂乳固體、氟苯尼考、氟蟲腈、鎘(以Cd計(jì))、過氧化苯甲酰、過氧化值(以脂肪計(jì))、黃曲霉毒素B?、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基硫菌靈、甲硝唑、酒精度、菌落總數(shù)、可待因、克百威、聯(lián)苯菊酯、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、嗎啡、那可丁、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、全氮(以氮計(jì))、日落黃、溶劑殘留量、噻蟲胺、噻蟲嗪、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、商業(yè)無菌、水胺硫磷、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、酸度、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、糖精鈉(以糖精計(jì))、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、胭脂紅、氧氟沙星、氧樂果、乙基麥芽酚、罌粟堿、總汞(以Hg計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))等指標(biāo)，共抽檢56批次產(chǎn)品，合格55批次。

附件 3

不合格產(chǎn)品信息

1.本次抽檢的食品是餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等。

2.抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《含乳飲料》（GB/T 21732-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 22556-2008）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》（GB 25190-2010）、《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）、整頓辦函[2011]1號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)、中華人民共和國衛(wèi)生部 國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(2012年第10號(hào))、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）、衛(wèi)生部公告[2011]第4號(hào) 衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》、《菜籽油》（GB/T 1536-2021）、《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）、國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015年第11號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

3.抽檢項(xiàng)目包括4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、阿斯巴甜、安賽蜜、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、百菌清、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、大腸菌群、蛋白質(zhì)、地美硝唑、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、恩諾沙星、二氧化硫殘留量、非脂乳固體、氟苯尼考、氟蟲腈、鎘(以Cd計(jì))、過氧化苯甲酰、過氧化值(以脂肪計(jì))、黃曲霉毒素B?、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基硫菌靈、甲硝唑、酒精度、菌落總數(shù)、可待因、克百威、聯(lián)苯菊酯、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、嗎啡、那可丁、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、全氮(以氮計(jì))、日落黃、溶劑殘留量、噻蟲胺、噻蟲嗪、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、商業(yè)無菌、水胺硫磷、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、酸度、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、糖精鈉(以糖精計(jì))、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì))、胭脂紅、氧氟沙星、氧樂果、乙基麥芽酚、罌粟堿、總汞(以Hg計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))等指標(biāo)，共抽檢56批次產(chǎn)品，合格55批次，不合格1批次。

附件 4

關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明

一、噻蟲胺

噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。