關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2023年第十一期）

近期，白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品4批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品2大類(lèi)2批次樣品不合格，檢出農(nóng)殘、食品添加劑質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、等問(wèn)題。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一、白水縣家福家樂(lè)超市銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺檢出值為0.27mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.2。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽(yáng)景檢測(cè)有限責(zé)任公司。

二、白水縣家福家樂(lè)超市銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利檢出值為0.67 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.2，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽(yáng)景檢測(cè)有限責(zé)任公司。

三、白水縣永福香驢肉火燒店加工的小碟，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.012mg/100cm2，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽(yáng)景檢測(cè)有限責(zé)任公司。

四、白水縣永福香驢肉火燒店加工的湯碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西太陽(yáng)景檢測(cè)有限責(zé)任公司。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，XX市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管所（或執(zhí)法大隊(duì)）立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違規(guī)行為，依法處理。

消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買(mǎi)到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打食品投訴舉報(bào)電話XX（填寫(xiě)具體電話號(hào)碼）反映。

特此通告。

附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2.食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

3.食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

4.關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年7月11日

（公開(kāi)屬性：主動(dòng)公開(kāi)）

附件1

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

一、餐飲食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》等標(biāo)準(zhǔn)及文件要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

餐飲食品產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）。

二、食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》,GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及文件要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括吡蟲(chóng)啉、鎘(以Cd計(jì))、氧樂(lè)果、鉛(以Pb計(jì))、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、克百威、甲拌磷、甲胺磷、毒死蜱、腐霉利、啶蟲(chóng)脒、敵敵畏。

附件2

不合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的食品主要包括餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。

抽檢依據(jù)是GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》、GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》,GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

抽檢項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、獸殘、添加劑等指標(biāo)，共抽檢4批次產(chǎn)品,，不合格4批次。

附件4

關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

一、大腸菌群

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，一個(gè)樣品的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。

二、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）

陰離子表面活性劑是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調(diào)節(jié)劑、酶等輔助成分。主要用于各種工業(yè)廢水的絮凝沉降，沉淀澄清處理。LAS雖屬低毒物質(zhì)，但近年來(lái)其使用量直線上升，它對(duì)人體，動(dòng)植物，特別是水生生物的毒害作用已不容忽視。有持久作用，動(dòng)物攝入后表現(xiàn)為血液中膽固醇增高，對(duì)人體皮膚、肝臟也有損害。

三、腐霉利

國(guó)家食藥監(jiān)總局表示，腐霉利屬于低毒性殺菌劑，少量農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

四、噻蟲(chóng)胺

噻蟲(chóng)胺是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。食用少量的殘留農(nóng)藥，人體自身會(huì)降解，不會(huì)突然引起急性中毒，但長(zhǎng)期食用沒(méi)有清洗干凈帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，可能會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，或者引起惡心等。