近期，白水縣市場監(jiān)督管理局組織對餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、蔬菜制品等九類食品29批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)1批次肉制品樣品不合格，檢出食品添加劑超范圍超限量使用等問題。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、白水縣民都購物廣場銷售的、標(biāo)稱山東京隆食品科技有限公司生產(chǎn)的麻辣鳳翅，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.333g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.075g/kg、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.0202g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西聯(lián)同通用標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，白水縣市場監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管所（或執(zhí)法大隊(duì)）立即組織開展核查處置工作，?查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違規(guī)行為，依法處理。
消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉
不合格產(chǎn)品，請撥打食品投訴舉報電話12315反映。
特此通告。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.?食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
3.?食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
4.?關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
白水縣市場監(jiān)督管理局
2023年4月24日
（公開屬性：主動公開）
附件 1
一、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、整頓辦函〔2011〕1 號 全國食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
1.?花生制品(自制)抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1、酸價（以脂肪計）（KOH）、鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）等。
2.?醬鹵肉制品(自制)抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
3.?蘸料(自制)抽檢項(xiàng)目包括嗎啡、罌粟堿、可待因、那可丁等。
4.?其他生制面制品(自制)抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）等。
5.?饅頭花卷(自制)抽檢項(xiàng)目包括糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
6.?肉凍皮凍(自制)抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鉻（以Cr計）等。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
粉絲粉條抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
三、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
食醋抽檢項(xiàng)目包括防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）等。
四、豆制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
豆干、豆腐、豆皮等抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
五、方便食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
調(diào)味面制品抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
六、糕點(diǎn)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括過氧化值（以脂肪計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酸價（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
七、糧食加工品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、衛(wèi)生部公告〔2011〕第 4 號 衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
1.?發(fā)酵面制品抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）等。
2.?小麥粉抽檢項(xiàng)目包括赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、鎘（以Cd計）、過氧化苯甲酰等。
八、肉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
醬鹵肉制品抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等。
九、蔬菜制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）抽檢項(xiàng)目
醬腌菜抽檢項(xiàng)目包括糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鉛（以Pb計）等。
附件 2
本次抽檢的食品主要包括餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、蔬菜制品等。
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
抽檢項(xiàng)目包括過氧化值（以脂肪計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酸價（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）等指標(biāo)，共抽29批次產(chǎn)品,合格28批次，不合格1批次。
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序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批號 |
不合格項(xiàng)目 |
分類 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
備注 |
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1 |
山東京隆食品科技有限公司 |
山東省濱州市惠民縣胡集鎮(zhèn)二二0國道北側(cè) |
白水縣民都購物廣場 |
陜西省渭南市白水縣/鎮(zhèn)(鄉(xiāng))林皋鎮(zhèn)街道 |
麻辣鳳翅 |
300g/袋 |
味佰年+圖形商標(biāo) |
生產(chǎn)日期:2023-01-02 |
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）||0.333g/kg||≤0.075g/kg、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）||0.0202g/kg||不得使用g/kg |
肉制品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
陜西聯(lián)同通用標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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附件 3 ???????????????????????????????
合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的食品主要包括餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、蔬菜制品等。
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1、酸價（以脂肪計）（KOH）、鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）等指標(biāo)，共抽檢28批次產(chǎn)品,合格28批次。
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序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在省份 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
分類 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
備注 |
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1 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮(zhèn)林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
豌豆花卷 |
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生產(chǎn)日期:2023-03-07 |
糧食加工品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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2 |
銅川市印臺區(qū)印臺陳彩娥食品廠 |
陜西省銅川市印臺區(qū)印臺街道辦事處順河村二組飼料廠院內(nèi)廠房 |
白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
桃酥 |
360g/盒 |
生產(chǎn)日期:2023-01-13 |
糕點(diǎn) |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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3 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮(zhèn)林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
花卷 |
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生產(chǎn)日期:2023-03-07 |
糧食加工品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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4 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮(zhèn)林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
扁豆花卷 |
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生產(chǎn)日期:2023-03-07 |
糧食加工品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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5 |
什邡市久友旺食品有限公司 |
四川省德陽市什邡市馬井鎮(zhèn)天臺村6組 |
白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
傷心涼皮調(diào)味面制品 |
70克/袋 |
生產(chǎn)日期:2023-02-13 |
方便食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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6 |
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白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
糖蒜 |
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購進(jìn)日期:2023-03-01 |
蔬菜制品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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7 |
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白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
粉絲 |
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購進(jìn)日期:2023-02-04 |
淀粉及淀粉制品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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8 |
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白水秦林飲食有限責(zé)任公司 |
陜西 |
油炸花生米 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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9 |
白水縣林皋秦騰面粉廠 |
白水林皋鎮(zhèn)老面粉廠院內(nèi) |
白水縣秦騰面粉加工廠 |
陜西 |
小麥粉 |
25kg/袋 |
生產(chǎn)日期:2023-02-26 |
糧食加工品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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10 |
蒲城縣新樂食品加工廠 |
陜西省渭南市蒲城縣橋陵鎮(zhèn)城西村八組8號 |
白水縣美佳美生鮮百貨店 |
陜西 |
新俊樂小酥麻花 |
430克/袋 |
生產(chǎn)日期:2023-01-13 |
糕點(diǎn) |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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11 |
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白水綠洲餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
鹵雞 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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12 |
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白水秦林飲食有限責(zé)任公司 |
陜西 |
肘子 |
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加工日期:2023-03-05 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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13 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮(zhèn)林皋村秀水路16號 |
白水縣桃洼酵面饃店 |
陜西 |
饃 |
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生產(chǎn)日期:2023-03-08 |
糧食加工品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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14 |
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白水綠洲餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
辣醬肘子 |
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加工日期:2023-03-08 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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15 |
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白水縣倉頡餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
鹵排骨 |
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加工日期:2023-03-08 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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16 |
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白水綠洲餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
油潑辣子 |
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加工日期:2023-03-10 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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17 |
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白水綠洲餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
面條(生濕面制品) |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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18 |
蒲城縣鳳輝肉食品有限責(zé)任公司 |
陜西省渭南市蒲城縣南塬食品工業(yè)園區(qū)北區(qū)1號 |
白水縣民都購物廣場 |
陜西 |
五香豬耳 |
180克/袋 |
生產(chǎn)日期:2023-02-01 |
肉制品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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19 |
綿陽市福來源食品有限公司 |
四川省綿陽市安州區(qū)黃土鎮(zhèn)明月村5組 |
白水縣民都購物廣場 |
陜西 |
山椒筍尖 |
200克/袋 |
生產(chǎn)日期:2022-12-11 |
蔬菜制品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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20 |
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白水秦林飲食有限責(zé)任公司 |
陜西 |
燒鵝 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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21 |
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白水縣倉頡餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
饃 |
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加工日期:2023-03-08 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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22 |
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白水綠洲餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
面片(生濕面制品) |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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23 |
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白水綠洲餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
油炸花生米 |
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加工日期:2023-03-09 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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24 |
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白水秦林飲食有限責(zé)任公司 |
陜西 |
醬牛肉 |
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加工日期:2023-03-05 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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25 |
白水縣利利豆腐坊 |
陜西省渭南市白水縣林皋鎮(zhèn)林皋村秀水路 |
白水縣利利豆腐坊 |
陜西 |
豆腐 |
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生產(chǎn)日期:2023-03-07 |
豆制品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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26 |
蘇州好唯加食品有限公司 |
太倉市沙溪鎮(zhèn)歸莊長富工業(yè)區(qū) |
白水縣倉頡餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 |
陜西 |
白醋(釀造食醋) |
500mL/瓶 |
生產(chǎn)日期:2023-01-04 |
調(diào)味品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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27 |
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白水秦林飲食有限責(zé)任公司 |
陜西 |
皮凍 |
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加工日期:2023-03-07 |
餐飲食品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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28 |
昌黎縣仁信食品有限公司 |
河北省秦皇島市昌黎縣安山鎮(zhèn)西牛欄村村南 |
白水縣民都購物廣場 |
陜西 |
粉條 |
500克/包 |
生產(chǎn)日期:2022-12-10 |
淀粉及淀粉制品 |
白水縣市場監(jiān)督管理局 |
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附件 4
一、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在醬鹵肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準(zhǔn)確計量。
二、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醬鹵肉制品中不得使用。醬鹵肉制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
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