關(guān)于1批次食品不合格情況的通告（2021年第20期）?

近期，白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)淀粉及淀粉制品等1類食品1批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)淀粉及淀粉制品等1大類食品1批次樣品不合格，檢出食品添加劑質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

陜西蒲白西固煤業(yè)有限責(zé)任公司購(gòu)進(jìn)的粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為414mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤200。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管所（或執(zhí)法大隊(duì)）立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違規(guī)行為，依法處理。

消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打食品投訴舉報(bào)電話0913-6125315反映。

特此通告。

附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2.食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

3.關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

白水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2021年12月2日

（公開(kāi)屬性：主動(dòng)公開(kāi)）

附件1

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

淀粉及淀粉制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及文件要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

粉絲粉條抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。

附件2

不合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的食品主要包括淀粉及淀粉制品。

抽檢依據(jù)是國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

抽檢項(xiàng)目包括添加劑等指標(biāo)，共抽檢1批次產(chǎn)品,不合格1批次。

在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過(guò)程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留?！秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育，抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。