[市監(jiān)局]白水縣市場監(jiān)督管理局雷牙所召開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全推進工作會

為進一步加強轄區(qū)餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，夯實餐飲單位食品安全主體責(zé)任，11月30日，白水縣市場監(jiān)督管理局雷牙所召開轄區(qū)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全推進工作會，雷牙所全體監(jiān)管干部、轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及餐飲單位負責(zé)人共80人參加會議。

會上，雷牙所所長組織大家學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、從業(yè)人員健康管理制度，明確了食品安全管理員配備情況，對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作進行了部署，對監(jiān)控設(shè)備接入提出規(guī)范要求。要求各學(xué)校、各餐飲單位要落實食品安全的主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，要充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，加強食堂食品安全管理，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓餐飲服務(wù)更透明。

下一步，雷牙市場監(jiān)督管理所將持續(xù)督促引導(dǎo)，加強執(zhí)法檢查，督促餐飲單位主體責(zé)任落實，強化食品安全培訓(xùn)、規(guī)范操作程序，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，做到安全經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、合法經(jīng)營，全力守護師生和群眾“舌尖上的安全”。