[市監(jiān)局]以培訓(xùn)促提升——白水縣城關(guān)市場監(jiān)管所開展2023年食品安全專題培訓(xùn)

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為全面提升城關(guān)轄區(qū)食品安全水平，確保老百姓吃得安全、吃得放心，2月21日，白水縣城關(guān)市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、單位食堂及餐飲企業(yè)的食品安全負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員共500余人進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品采購查驗(yàn)、食品儲存、加工切配烹調(diào)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、人員培訓(xùn)考核等。

培訓(xùn)結(jié)束后對參加培訓(xùn)的從業(yè)人員進(jìn)行了分批考核，截至2月24日，已全部考核完畢，合格率90%。要求考核不合格的從業(yè)人員暫不上崗，并加大對其所在的餐飲服務(wù)主體監(jiān)督檢查頻次，倒逼餐飲單位管理者和從業(yè)者主動學(xué)習(xí)食品安全知識，自覺承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品從業(yè)人員食品安全意識，提升餐飲質(zhì)量安全水平,引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面分析生產(chǎn)經(jīng)營過程中的食品安全危害因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，運(yùn)用科學(xué)的管理方法，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，切實(shí)做好食品安全各項(xiàng)工作，防止發(fā)生食品安全事故，保障人民群眾“舌尖上的安全”。