堯頭村：產(chǎn)業(yè)興 旅游旺 “豆腐”帶著奔小康

近年來，我縣雷牙鎮(zhèn)堯頭村依托地域資源優(yōu)勢，以黨建引領(lǐng)科學(xué)謀劃生態(tài)環(huán)境建設(shè)，主抓豆腐生產(chǎn)和豆制品加工產(chǎn)業(yè)，延伸發(fā)展餐飲、民宿文化等產(chǎn)業(yè)，多措并舉推進 一二三產(chǎn)融合發(fā)展，多維度建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，讓村民的小康生活越來越有奔頭。

記者潘音：“我現(xiàn)在所在的位置是堯頭村口，從我身后大家可以看到，牌樓上醒目的字體“豆腐第一村”，沒錯，堯頭村就是以豆腐為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的一村一品示范村，這里出產(chǎn)的豆腐鮮嫩筋道，豆香濃郁，全村300余戶，銷售旺季100余戶從事豆腐生產(chǎn)，每天銷售5000余斤，今天我們就一起走進“豆腐第一村”，去了解豆腐給村民們帶來的變化?！?/span>

雷牙鎮(zhèn)堯頭村位于縣城東鄰1公里處，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是豆腐生產(chǎn)和豆制品加工業(yè)。堯頭村有著悠久的豆腐制造工藝，這里的出產(chǎn)的豆腐鮮嫩筋道，洋溢著一股濃濃的豆香味。全村共300戶1300余人，由于從事豆腐產(chǎn)業(yè)的人口占比較高，因此被稱為渭北“豆腐第一村”。

近年來，堯頭村圍繞豆腐文化主題，聚焦豆制品加工全產(chǎn)業(yè)鏈，做優(yōu)、做活、做大豆腐產(chǎn)業(yè)。同時，打造以豆腐為核心的鄉(xiāng)村旅游，讓堯頭村的豆制品成為了很多游客爭相品鑒的美食。梁小軍作為白水豆腐非遺傳承人，多年來，他一直堅持純手工制作豆腐，他生產(chǎn)的豆腐口感獨特，備受市場歡迎。隨著村上旅游業(yè)的發(fā)展，梁小軍的豆腐產(chǎn)業(yè)也迎來了全新的發(fā)展機遇。他對原有的豆腐加工場地進行了遷建，豆腐的生產(chǎn)銷售幾乎全年不間斷。

白水縣雷牙鎮(zhèn)堯頭村村民梁小軍：“我們現(xiàn)在給北京飯店都送咱的豆腐，現(xiàn)在我有個想法，把堯頭會做豆腐的年輕人叫回來，咱大家把這個豆腐做大做強，我首先帶頭給咱跑銷售，希望他們都回來把這個豆腐做好，讓堯頭豆腐走向全國各地。”

記者潘音：“我現(xiàn)在所在的位置是白水縣堯頭村，從我身后看過去，那一排排地域特色鮮明的窯洞就是堯頭村的民宿飲食商業(yè)街——“堯頭印象”，每天下午6點以后來這里網(wǎng)紅打卡、休閑就餐等，進進出出的游客和行人是絡(luò)繹不絕，熱鬧非凡，這里已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻男蓍e美食商業(yè)街。”

2020年，堯頭村依托生態(tài)環(huán)境和白水獨有豆腐餐飲資源，將村中閑置廢棄的窯洞進行提升改造后作為民宿資源，引進專業(yè)餐飲文化公司，以美食文化和休閑生活為引導(dǎo)，致力將“堯頭印象”打造成為一個融旅游、餐飲、住宿、娛樂等為一體的休閑綜合體。目前，“堯頭印象”已擁有窯洞庭院民宿、窯洞中餐廳、地方攤位小吃、特色美食、兒童游玩、鮮釀啤酒坊、文化戲樓等配套設(shè)施，環(huán)境簡樸雅致，又具有地域文化特色，吸引了眾多游客來此游玩。

游客楊龍：“這環(huán)境還可以，各種各樣的小吃都有，在堯頭村既玩了，又品嘗了當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕戳水?dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，感覺心情特別的順暢。

堯頭印象餐飲文化管理有限公司營銷經(jīng)理何永玲：“堯頭印象”最大的特色就是咱的窯洞民宿和圍繞以豆腐為主體的特色餐飲美食，比如豆花泡、豆腐瓢、還有我們的原汁豆?jié){，還有咱白水的一些傳統(tǒng)特色菜品，像辣子湯、小餃子、脆皮油糕等。如果在節(jié)假日的時候，我們的人流量一天可以達到3000人左右?！?/span>

隨著客流量的增加，“堯頭印象”務(wù)工量也隨之增加，為村民創(chuàng)造了20余個工作崗位，帶動村民在家門口增收致富。

白水縣雷牙鎮(zhèn)堯頭村村民周芳婷：“我在這打工離家近，還能干農(nóng)活，一個月還能增加一點（家庭）收入，日子越過越好，越來越有心勁了。”

一個產(chǎn)業(yè)點亮希望之燈，一個產(chǎn)業(yè)鋪就增收之路，一個產(chǎn)業(yè)叩開致富之門。如今傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和新興產(chǎn)業(yè)齊頭并進，堯頭村在鄉(xiāng)村振興的康莊大道上，正越走越寬、越走越順、越走越燦爛。

白水縣雷牙鎮(zhèn)堯頭村黨支部書記梁小朋：“今后，我們將繼續(xù)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，把堯頭村的集體經(jīng)濟做大、做強、做優(yōu)，帶領(lǐng)更多的村民增收，提升村民的幸福指數(shù)，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，努力實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興?！?/span>